NSNF lanserer podkastserie – Sankeren og kokken

Norges sopp- og nyttevekstforbund har i samarbeid med Jim Andre Stene fra Trøndelag Sankeri, forfatter og kokk Jørgen Ravneberg og Trondheim sopp- og nyttevekstforening produsert en podkast-serie med navn Sankeren og kokken.

Her kan du lytte på første episode: Sankeren og kokken | Vårens beste nyttevekster

Her kan du lytte på andre episode: Sankeren og kokken | Havets delikatesser

Her kan du lytte på tredje episode: Sankeren og kokken| Trærnes mangfold 

Her kan du lytte på fjerde episode: Sankeren og kokken| Vill Salat

Her kan du lytte på femte episode: Sankeren og kokken| Syrearter 

Her kan du lytte på sjette episode: Sankeren og kokken| Sommervekster 

For å følge med på nye episoder direkte i spotify, itunes, google play eller lignende plattformer, kan du finne alternativer for avspillingsprogrammer i anchor, eller søke opp på soppognyttevekster.no direkte i programmet du bruker. Velg «follow/følg» i plattformen du foretrekker å bruke, så vil nye episoder komme direkte til din spilleliste.

Sjefsanker Jim-Andre Stene og kjøkkensjef Jørgen Ravneberg er gamle venner som har funnet tonen på et nytt område: sopp og ville vekster og hvordan de brukes på kjøkkenet. Vi skal følge dem hver uke framover til godt ut på høsten, se hva som er i sesong og lære hva de kan bruke hvordan de kan brukes til spennende matretter slik som profesjonelle kokker.

Sammen vil Jim-André og Jørgen dele deres kunnskap om og entusiasme over alt som kan sankes i naturen og hvordan vi kan bli flinkere til å bruke denne fantastiske ressursen. Hver sending omfatter 4-6 planter eller sopp, hvilke kjennetegn de har, hvordan man sanker og tar vare på fangsten i skogen og helt fram til kjøkkenet der Jørgen forteller og viser hvordan de kan tilberedes.