Nytteveksttreffet program 2026

Kim Sølve er førsteamanuensis ved Institutt for tradisjonskunst og folkemusikk ved Universitetet i Sørøst-Norge. Der han forsker på tradisjonskunnskap, bærekraft og utrydningstruede håndverk.

Kim Sølve Jacobsen er utdannet innen biologi, samfunnskunnskap og tradisjonshåndverk. På nytteveksttreffet vil han holde foredrag om naturen som beredskapslager, og han skal arrangere flere kurs og demonstrasjoner der han deler  litt av sin brede kunnskap om mat- og håndverkstradisjoner med planter. Mange kjenner ham kanskje fra kontoen @villmatsliv på Instagram. Der viser han hvordan vi tar vare på urgamle teknikker og bruker ressurser fra ville planter og dyr.

Foto: Kim Sølve Jacobsen

Per Arvid Åsen er forsker emeritus og førstekonservator i botanikk ved Naturmuseum og botanisk hage ved Universitetet i Agder. Han har skrevet en rekke vitenskapelige publikasjoner samt bøkene Hagebruk og hagevekster på 101 norske fyr (2019) og Norske klosterplanter (2015).
På nytteveksttreffet kan du gå på gift- og nytteveksttur i klosterhagen, der Per Arvid vil dele sin kunnskap om klosterhagenes betydning gjennom tidene. Han tar dere med på en runde i klosterhagen, hvor han vil fortelle om flere av de 60 nytteplantene som finnes her og som ble dyrket i de 31 norske klosterhagene i middelalderen.

Foto: Per Arvid Åsen

Ellen Tjørnhom Bøe har vokst opp i en sankefamilie og har sanket og høstet fra naturen hele livet. Hun er pedagog og har jobbet mange år som museumspedagog ved Arkeologisk museum (UiS). Ellen er spesielt opptatatt av etnobotanikk, gamle tradisjoner og håndverk. Hun lærer bort alt fra plante- og soppfarging, gamle tekstilteknikker til hvordan vi bruker tang, tare og fiberplanter. Hun er både sopp- og nyttevekstkyndig, og har i mange år ledet foreningen Jærsoppen.
På nytteveksttreffet skal Ellen holde foredrag om fiberplanter, med tema: Hva er fiber? Hva kan vi bruke? En reise fra fortid til fremtid med eksempler fra planteriket.

Universitetet i Stavanger/Arkeologisk museum

Foto: Ellen Tjørnhom Bøe

Melanie er grunnlegger av Tangpressing Melamis der hun arbeider med tang og tare. Melanie formidler kunnskap om livet i fjæra og i tareskogen gjennom kurs, foredrag og guidede opplevelser. Med bakgrunn som lærer er hun opptatt av å gjøre havets ressurser mer tilgjengelig, og å inspirere flere til å utforske hva tang og tare kan brukes til, fra sanking og mat til kreative uttrykk. Melamis tilbyr sankekurs, matkurs, kunstworkshops med tang og guidede opplevelser i og ved sjøen.

På nytteveksttreffet deltar du på workshop med Melanie, der du kan lære mer om sanking, artskunnskap og hva man kan bruke tang og tare til. Dagen i fjæra vil gi deg inspirasjon for både gastronomisk og kunstnerisk bruk av tang og tare.

Foto: Melanie Endemann

Cathrine Johnsen er kursleder på Planteprat, undervisningstilbudet til deltakere på nettkurs for nyttevekstkyndige, og har mange års erfaring med sanking og hvilke planter som kan brukes til matnytte, fiber og håndverkskunnskap. Hun driver foretaket Fru Johnsens sopp og nyttevekster, der hun har kurs og deler artskunnskap og sanketradisjoner. Hun er også opptatt av naturvern, artskartlegging og formidler «forsvarlig ryddesanking og bruk av fremmede arter». På nytteveksttreffet kan du delta på kurs med Cathrine og lære om fiberplanten sverdlilje, demonstrasjoner av fiber og fiberprodukter (også av fremmede arter) og du kan prøve ut ulike teknikker som laging av tau, nett og kurver.
Cathrine er på Instagram og facebook under navnet Frujohnsensoppognyttevekster og har mye kunnskap og inspirasjon om nyttevekster, artskunnskap, sanking, matlaging, konservering og hvordan hun bruker plantene i sine håndverks- og hobbyprosjekter.

Fru Johnsen

Foto: Cathrine Johsen

Hildur Hauksdottir er gartner med kompetanse innen antikvarisk hagebruk. Hun jobber i Urtehagen på Domkirkeodden hvor hun dyrker planter med dype røtter i kulturhistorien. Mange av disse er på pensumlista til nyttevekstkyndigkurset. På nytteveksttreffet skal Hildur ha en praktisk workshop der vi utforsker vårens viltvoksende nyttevekster og historiske legeplanter. Gjennom tre timer lærer du å foredle potente urter etter tradisjonsrike og kulturhistoriske metoder. Du får med deg dine egne håndlagde produkter hjem, som salver, tinkturer og teblandinger. Et personlig husapotek basert på naturens egne ressurser.

Foto: annomuseum.no

Marit Eriksen er botaniker og økolog med utdanning fra UiO og NMBU. Hun har arbeidet ved lærerutdanningen ved Høgskolen i Østfold, og er nå pensjonist. Marit er nyttevekstansvarlig i Halden sopp- og nyttevekstforening, og hun leder nyttevekstfaglig utvalg i NSNF.
Marit er interessert i farger fra naturmaterialer. Først var det sopp, og i seinere år også fra lav og planter. På nytteveksttreffet har hun workshop i ecoprinting, en teknikk hvor man lager avtrykk til kunst og tekstiltrykk. I ecoprint-teknikken kombinerer hun kunnskap og erfaringer fra ulike fargemetoder og ulike organismegrupper.

Foto: Marit Eriksen

Olav Vandeskog er en nestor når det kommer til nyttevekster. Han har skrevet bøker og artikler, og kjente kokker går til han når de trenger tips til urter. Olav sanker blant annet urter i egen hage og i strandkanten på Spangereid, og han er leverandør til gourmetrestauranten Under. Olavs interesseområde strekker seg fra nytteveksters botanikk, til hvordan de kan brukes i mat og hvordan de har vært brukt historisk. På nytteveksttreffet har Olav foredrag om Planter og bruk gjennom tidene.

Foto: Olav Vandeskog

Jone Sollid Næss, også kjent som Herr Johnsen, er soppsakkyndig og nyttevekstkyndig, og han driver Fru Johnsen sopp og nyttevekster AS sammen med Fru Johnsen. Jone har mange års erfaring som kurs- og turleder, utemat-mann og er kartleggingsansvarlig i Jærsoppen. Han er opptatt av god mat og formidler smaksopplevelser med matlaging ute og bruk av lokale råvarer og kortreiste mat- og krydderplanter.

Foto: Fru Johnsen

Taale Bryhni er interessert i hva som kan høstes ute i naturen, er soppsakkyndig, og har stor interesse for bl.a. å finne ut av hva slags «medisiner» naturen kan gi oss gratis. Han har i mange år høstet og brukt kreftkjuke, som også kalles chaga. På nytteveksttreffet vil han ha en workshop om kreftkjuke. Hvordan den vokser, sankes og brukes.

Foto: Taale Bryhni

Embrik Fjerland er utdannet i Rauland med en bachelor i folkekunst med materialet tre, og årsstudium i «instrument making». Han har et begjær for gammelt verktøy og er glad i å slipe kniver. For Embrik finnes det ikke noe bedre enn å spikke skjeer i fersk bjørk! På nytteveksttreffet vil Embrik ha en workshop om hvordan man lager vidjespenning.

Foto: Embrik Fjerland

Julie Cordes har fagbrev i tresløyd fra Sätergläntan i Sverige og har en bachelor i folkekunst (tre) ved USN Rauland. Hennes hovedområder er tresløyd i friskt tre og kurvfletting i splittet materiale. Å kunne velge ut treet selv fra det står i skogen og bearbeide det med bruk av håndverktøy er ifølge Julie noe av det fineste som finnes. På nytteveksttreffet vil Julie ha en workshop om hvordan man lager en kost av hegg.

Foto: Julie Cordes

Astrid Johannessen har alltid vært opptatt av det som vokser og gror rundt oss, og ble tidlig tatt med ut i skogen, og lært om arter.
Gjennom en årrekke har hun tilegnet seg bred kunnskap om etnobotanikk, med særlig vekt på medisinske egenskaper tillagt nyttevekster, både tilbake i historien, og i dag. Hun har også stor kunnskap om storsopper, og har bidratt med denne på utallige feltturer, i mange år. Hun er opptatt av å formidle gleden ved å være i naturen, og at flere skal bli litt bedre kjent med alt vi har rundt oss av grønn rikdom.
Astrid ble uteksaminert nyttevekstkyndig i 2025 og på nyttevekstreffet vil hun arrangere tur med fokus på arter fra pensum for nyttevekstkyndige. 

Foto: Astrid Johannessen

Harriet Beisland har vært omtalt som et vandrende oppslagsverk. Harriet har lang fartstid som lærer og rektor ved Husflidskolen i Kristiansand. Hun er også æresmedlem i Norges Husflidslag. Dette er en dame med solid kunnskap om mye, ikke minst innen alt av tekstilarbeid og plantefarging, men også bruk av ville vekster og neverfletting. På nytteveksttreffet skal Harriet ha et fordrag om gamle tradisjoner og farging med planter og sopp.

Foto: Hilde Johannessen

Malene Østreng Nygård er biolog og jobber som forsker ved UiA, blant annet med det faglige ansvaret for herbariet, den botaniske hagen og Ljosland fjellhage. Malene har skrevet artikler om plantenes magiske verden og planter som beskytter mot det overnaturlige. Dette er en spennende innfallsvinkel til etnobotanikken som vi gleder oss til å høre mer om, i foredraget Malene skal ha på nytteveksttreffet med tittel: “Slik brukte vi planter til å beskytte oss mot det onde”.   

Foto: Asbjørn Lie

Leif Henning Tønnessen er en mann som har alltid vært glad i å jobbe med tre. De siste 10 årene har det spesielt vært spikking av skjeer, smørkniver og lignende småting i ferskt tre han har interessert seg for. Han er en av drivkreftene bak Ymse handverk, som blant annet holder åpne spikkekvelder i verkstedet deres i Kristiansand. Leif Henning er veldig opptatt av bærekraft og vern av natur, og alt av emner er lokalt trevirke med kjent opprinnelse. Leif Henning ønsker å få flere til å forelske seg i kreativ bruk av tre.
På nyttevekstreffet vil han ha en workshop om spikking av smørskje/stekespade.

Arild Kjølsrud er utdannet spesialpedagog og husstellærer. Han liker å bruke sopp og nyttevekster i kulinariske opplevelser og er opptatt av hvordan vi sammen kan hente frem og dele kunnskap og erfaringer.

Øyvind Gjesdal er skolens kokk og kjøkkensjef. Han er opptatt av å redusere matsvinn og er en mester i å trylle frem smakfulle retter av rester.

Asbjørn er pensjonert biolog ved Naturmuseum botaniske hage, UiA. Han er aktiv i de fleste naturrelaterte foreningene i Agder. Han er soppsakkyndig og ivrig kartlegger i regionen. Han har en forkjærlighet for naturen og opptatt av at vi skal ta godt vare på våre rødlistede arter, samt formidle om naturen til barn og unge. Asbjørn er turleder i  den vakre botaniske hagen på lørdag og lar oss bli nærmere kjent med flere spiselige og vakre vekster. Kanskje får vi også en smak. 

Foto: Asbjørn Lie

Reidun er nyttevekstkyndig, forskningstekniker og gartner ved Naturmuseum og botaniske hage, UiA. Hun er levende opptatt av hagens samlinger og ellers av etnobotanikken og all kunnskapsformidling som ligger her. Reidun er turleder i  den vakre botaniske hagen på lørdag og lar oss bli nærmere kjent med flere spiselige og vakre vekster. Kanskje får vi også en smak.

Foto: Asbjørn Lie

Ingrid er markeds- og fagkonsulent for nyttevekster i Norges sopp- og nyttevekstforbund og har hatt ansvar for arbeidet med nyttevekster siden 2020. Ingrid er opptatt av god naturforvaltning og hvordan bærekraftig sanking kan bidra til å bevare artsmangfold og samtidig gi mennesker glede, mat, materialer og bedre helse. Ingrid er en engasjert formidler med
interesse for både sanking, dyrking, matlaging, konservering og generell matauk og synes det er like viktig å bevare historiske brukstradisjoner som å skape nye.
På treffet skal Ingrid arrangere nyttevekstprøve, ha panelsamtale og foredrag om etnobotanikk før og nå.

Foto: Ingrid Indergaard