Skrubbær

Generell beskrivelse

Navn/ betydning: Skrubbnavnet kommer av et kallenavn for ulv.

Beskrivelse: Skrubbær er en flerårig urt på 5-20 cm. Planten har krypende jordstengler som de opprette, firkanta stenglene stiger opp fra. Bladene er tynne og står motsatt på stengelen de har en hel bladkant. Blomstene sitter tett i skjerm med små svartrøde kronblad. Under skjermen sitter fire store, hvite støtteblad som likner på kronblad, disse danner tydelig kontrast med blomstene, og fungerer som et visuelt lokkemiddel for pollinatorer. Steinfruktene er først grønne, og blir røde når de modnes.

Voksested: Skog og lynghei, særlig på basefattig grunn.

Lukt og smak: Ingen utpreget lukt, mild smak.

Innholdsstoffer: Vit C, antioksidanter, pektin.

Spiselige plantedeler og bruk: Bær nytes som de er, tørkes eller fryses, brukes til syltetøy, gele, saft, likør og sirup.

Forvekslingsart: Tyttebær Vaccinium vitis-idaea kan likne, de er også spiselige. De kan blant annet skilles på at tyttebær har hvit farge og kjertelprikker på bladenes underside.