PEPPERKAKER MED DUFTRISKE

 Denne oppskriften har vi fått fra Steinar Wall i Tønsberg sopp- og nyttevekstforening.

Etter å ha lest om duftriske i boka Spisopp av Pål Karlsen og Tommy Østhagen så tenkte jeg at det umulig kunne stemme at duftriske beholdt aromaen i stekepanna. Tok meg en tur etter soppen i slutten av august, fant den, stekte den, og sannelig! Det stemte. Lukten minte meg straks om pepperkaker, så gikk ut for å finne flere for å tørke, før jeg brukte en god pepperkakeoppskrift og blandet inn en neve tørkede sopper. Det ble for godt til å være sant, så tenker det er verdt å dele.

Oppskriften min kan garantert justeres, velg gjerne din egen oppskrift, men bland inn duftriske sammen med det tørre. Jeg bruker også 2 toppede ts sterk chili i tillegg, prøv om du tør!