Urte-iskrem

Ingrediens

Ingredienser iskrem: 

4 dl H-melk

1 dl fløte (eller yoghurt)

150 g sukker

2 eggeplommer

 

Til safran-is: 

I tillegg

1 ts sahleb (finnes i innvandrerbutikker) eller maisenna

1/2 ts safranpulver (helst tråder friskkunste i morter)

1 ss rosevann

3 ss finhakkede pistasjnøtter

 

Urte-is: 

I tillegg

1 sitron, revet skall

2,5 ss urter (engsyre, mynte, spansk kjørvel eller annet du syns passer)

 

Fremgangsmåte

Kok opp melk og fløte. Rør sammen sukker og eggeplommer og de andre ingrediensene (til safran- eller urteis).

Rør inn varm melkeblanding.

Blandingen røres i vannbad til den begynner å tykne. Avkjøl massen og ha den i ismaskin. Fylles i ønsket form eller kjeks.