Fylte sopphatter med fetaost
Sankeråvare: Sopp
Sesong: Sommer og Høst
Hva vil du lage?: Vegetar, Småretter og Krydder og tilbehør
Tilberedning: Steke
Sankeråvare
Stikkord
Om oppskriften
Godt som snacks eller tilbehør til nesten alt!
Oppskriften har vi fra boken Det russiske soppkjøkken, Kirja forlag 1994.
Sankeråvare
Sjampinjong - Agaricus spp.
Ingrediens
500g friske sjampinjonger
100g fetaost
smør
dill eller persille
salt
Fremgangsmåte
Velg middels store sopper til denne retten. Rens soppen godt. Skill stilker og hatt, og kok hattene kort i vann.
Finhakk stilkene, surr dem for seg i en panne med litt smør. Finhakk osten og bland den med de stekte stilkene. Tilsett dill eller persille. Legg fyllet forsiktig inn i sopphattene, og legg litt smør på hver hatt. Sett hattene med fyllet i en langpanne og stek i ovn på 225 grader.
La hattene stå til de har fått litt farge.
Serveres varme.