Markjordbær

Generell beskrivelse

Navn/ betydning: Fragaria av latin fraga, navn på jordbær hos Vergil.

Beskrivelse: Markjordbær er en flerårig urt som blir 5-20 cm høy, den har lange utløpere som det vokser nye småplanter på. Bladene er grønne, trekoblete med småhår på over- og undersiden, de har en tannete bladkant. De små blomstene, som har fem hvite kronblad og gule arr/pollenbærere, står på en tynn stengel med tiltrykte hår. I knopp spriker ytterbeger ut som en stjerne, etter blomstring spriker både ytterbeger og beger ut fra blomsterbunn. Frukten er en steinfrukt, hvor blomsterbunnen svulmer opp til et saftig, rødt bær med smånøtter utpå. Jordbæret løsner lett fra det tilbakebøyde begeret.

Voksested: Slåtteeng, beitemark, tørrbakker, lavurtskog, berg, plener, noe baserik grunn.

Lukt og smak: Velduftende, fruktig og søtt. 

Innholdsstoffer: Vit A, B og C, salisylsyre, i bladene finnes også garvesyre.

Spiselige plantedeler og bruk: Blad kan brukes ferske eller tørket til te, uttrekk eller til å smaksette eddik og oljer. Bær nytes som de er eller fryses, brukes til syltetøy, gele, saft, likør, sirup, fruktlær, i bakst, is, smoothie og fruktsalat.

Forvekslingsart: Moskusjordbær Fragaria moschata blir 20–40 cm høye og ligner markjordbær, men er noe grovere. Småblad svært kortskaftet. Blomsterstand høyt over bladene. Blomsterskaft med lange, nedvendte hår. Blomsterbunn uten smånøtter nederst, løsner ikke lett. Moskusjordbær er særbu og danner vanligvis ikke frukt når det bare er ett kjønn til stede. Utløpere kort eller mangler.
Nakkebær Fragaria viridis har ingen eller korte utløpere. I tillegg kan de skilles fra markjordbær på at ytterbeger og beger ligger inntil kronen i knopp, etter blomstring ligger de inntil blomsterbunnen som en hylse. Blomsterbunn med hår. Kronblad 8-10 mm. Smånøtter bare på øvre del av blomsterbunn, jordbæret løsner ikke lett. Begge forvekslingene er også spiselige.