Slåpetorn
Spiselig med merknad
Prunus spinosa
Merknad
Merknad: kjernen i steinfrukten inneholder blåsyreglykosid, prunasin. Fjern derfor kjernen fra frukten før bruk.
Informasjon
Pensumplante: Nei
Familie: Rosefamilien
Spiselig plantedel: Bær
Sesong: Sommer
Naturtype: Veikant og bynatur, Tørt, Løvskog og Barskog
Generell beskrivelse
Navn/ betydning: Prunus er det latinske navnet for plomme og spinosa betyr stikkende.
Beskrivelse: Slåpetorn er en liten tettgreinet busk på 1-3 m med sprikende kvister og en mengde korte, skarpe vedtorner. Bladene er smalt omvendt eggformet, runde i spissen, lodne under. Bladkanten er sagtaggete. Blomstrer før løvsprett. Blomstene er små og kortskaftet med hvite kronblad. Steinfrukten er rund og blådogget når den er moden.
Voksested: Skogkanter og tørt berg.
Lukt og smak: Frukt er beisk, men får en aromatisk og snerpete smak etter frost.
Innholdsstoffer: Blåsyreglykosid, garvestoff, organiske syrer, pektin, vit C, kalium og andre mineraler.
Spiselige plantedeler og bruk: Bær. Bærene kan fryses, brukes til syltetøy, gele, saft, likør, vin og sirup.
Forvekslingsart: Tindved Hippophaë rhamnoides har også skarpe torner på greinene, men skilles lett på fruktene, disse er oransje. Tindved er også spiselig.
