Teiebær

Generell beskrivelse

Navn/ betydning: Rubus viser til at planter i denne slekta har røde frukter, mens artsnavnet saxatilis betyr vokser på stein.

Beskrivelse: Teiebær er en 10-40 cm høy flerårig urt, med lange overjordsstengler som rotslår seg i bladfestene. Stenglene har kjertelhår og myke nåltorner. Bladene er vanligvis trekoblet med sagtannet bladkant, og er lysegrønne på begge sider. Blomstene står i tette skjermkvaster på korte stilker. Begerflikene under blomsten er smalt trekanta og bakoverbøyde. Blomstene har fem små, smale, hvite kronblad og lyse pollenbærere. Saftfulle steinfrukter står ofte 2-6 stykker sammen og de er blankt røde.

Voksested: Lavurtskog, skogkanter, tørrbakker, rasmark, gressmark i fjellet, mest på litt baserik grunn.

Lukt og smak: Ingen utpreget lukt. Bær smaker syrlig.

Innholdsstoffer: Vit C, fruktose og pektin. Blad inneholder garvestoffer.

Spiselige plantedeler og bruk: Blad kan brukes ferske eller tørket til te, uttrekk eller til å smaksette eddik og oljer. Bær nytes som de er eller fryses, brukes til syltetøy, gele, saft, likør, sirup og fruktsalat.

Forvekslingsart: Bringebær Rubus idaeus er større i vekst, har en annen form på bær og kvasse nåler.