Tusenfryd

Generell beskrivelse

Navn/betydning: Bellis av latin; vakker og perennis; flerårig

Beskrivelse: Flerårig. 5-25 cm. Korte krypende jordstengler. Småhårete blader som er bredt omvendt lansettformet eller spatelformet. Blomstene har enkeltstående korger på bladløs stilk fra bladrosetten. Korg 15-30 mm bred. Skiveblomstene i midten har gule kroner og kantblomstene har hvite kroner med anstrøk av rosa. Frukten er uten pappus.

Voksested: Fuktig eng, beitemark, slåtteeng, plen og veikanter

Utbredelse: Vanlig langs kyst fra Oslo til Trøndelag, mindre vanlig i innlandet og i nord

Lukt og smak: Mild lukt og smak

Innholdsstoffer: Saponiner, eterisk olje, garvestoffer, slimstoffer, flavonoider, bitterstoffer, organiske syrer, harpiks og inulin

Sesong: Vår, sommer og høst. Kan også sankes på milde vintrer på Vestlandet.

Spiselige plantedeler og bruk: Unge blad, blomsterknopper og kronblad av tusenfryd har en mild smak og kan spises rå i salater eller tilsettes i sup-
per. Blomsterknoppene er fine å sylte, som kapers.

Forvekslingsart: Andre arter i korgplantefamilien.