Bjørkekarameller

Om oppskriften

Denne oppskriften fikk vi som bidrag til julekalenderen 2022. Den ble sendt inn av Sissel Frønning og var vinneren 6. desember. Den er også publisert på jacobines.com/bjorkekaramell. Foto er også av Sissel Frønning.

Søtsaker er gøy å teste ut. De færreste er skeptiske til å smake på en karamell, sirup eller iskrem.

Skepsisen er litt mer synlig når jeg kommer trekkende med noe som kan minne om grønnsaker – nå sist strutseving eller noe som ser ut som hår. Trøffeltang ble møtt med vantro – skal vi spise det der??
Nå drysses det sort gull over pastaretten hver gang det settes på bordet.

Denne oppskriften på karameller ble til for et par år siden – Jeg var inne i en stim og lagde karameller i mange varianter.
En av de jeg ble mest fornøyd med var denne. De er rett og slett usannsynlig gode!