Dessertsuppe av syre
Sankeråvare: Nyttevekster
Sesong: Vinter, Vår, Sommer og Høst
Hva vil du lage?: Supper og Desserter
Tilberedning: Koke
Sankeråvare
Stikkord
Om oppskriften
Oppskriften er hentet fra boken Matsprell av Inger Lise Østmoe.
Sankeråvare
Engsyre - Rumex acetosa var. acetosa
Gjøkesyre - Oxalis acetosella
Hagesyre - Rumex patentia
Ingrediens
2 liter hakkede blad av syre
4-5 dl vann
Fremgangsmåte
2 liter hakkede blad av syre kokes mørt i 4-5 dl vann. Smak til med sitronsaft og sukker. Jevnes med litt potetmel. Ha i en håndfull bær, rosiner eller hakket frukt.