Fylte grillede shiitakehatter
Sankeråvare: Sopp
Sesong: Vinter, Vår, Sommer og Høst
Hva vil du lage?: Småretter
Tilberedning: Steke
Sankeråvare
Stikkord
Om oppskriften
Av Maki Fujisaki. Publisert i Sopp og nyttevekster nr 4/2020.
Sankeråvare
Shiitake - Lentinula edodes
Ingrediens
6 shiitakesopp
150 g svinekjøttdeig
1 cm ingefær, revet
6 skiver ost eller pizzaost
Kryddersaus:
2 ts miso
2 ts soyasaus
1ts mirin
Fremgangsmåte
Ha kjøttdeig, ingefær og alle kryddersausingrediensene i en bolle. Bland godt til det er klissete.
Skjær av stilkene av soppene og fyll hattene med kjøttblandingen. Ikke stapp dem helt fulle.
Grill på middels varme i ovnen i rundt 5 minutter til kjøttet er kokt.
Legg osten på toppen og grill i ett eller to minutter til.