Kinesiske middagspannekaker med vårens ville vekster

Om oppskriften

Denne retten er en norsk turvariant av «Cong You Bing” – vårløkpannekaker. Disse sprø og aromatiske pannekakene er kjent og tradisjonell gatemat i Kina. Hva er mer naturlig enn å lage dem utendørs med vårens ville nyttevekster?

Du kan lage deigen og sausen på forhånd og ha med ut på tur i en boks. Bruk det du finner av nyttevekster. Her hadde vi ramsløk, russekål og rynkerose.

Oppskriften gir fire store eller åtte små pannekaker. Det kan være lettere å få pannekakene tynne og sprø hvis du går for åtte.