Siden holder for tiden på å oppdateres, det kan oppleves midlertidige problemer

Lettvint løvetannsaft

Sankeråvare: Nyttevekster

Sesong: Vår, Sommer og Høst

Hva vil du lage?: Vegetar, Sauser, Krydder og tilbehør og Desserter

Tilberedning: Konservere og Koke

Stikkord

Konsentrat Sirup Søtt Dessert Blomster

Om oppskriften

Av Inger-Lise Østmoe. Oppskriften ble publisert i Sopp og nyttevekster nr 2/2007.

Sankeråvare

Løvetann - Taraxacum

Ingrediens

1 liter løvetannblomster (helst uten det grønne) 

1 liter vann 

1 kg farin 

1 pose sitronsyre à 25 g

Fremgangsmåte

Legg blomster, sukker og syre i en plastdunk eller stålkjele og hell over kokende vann. La stå og trekke i 3-5 dager. Sil av det knallgule saftkonsentratet og bland med vann etter smak og behag. Begrenset holdbarhet, det er lurt å fryse ned konsentratet i mindre porsjoner.

Konsentratet kan også brukes til sorbeter, iskremer og geleer.