Løvetannrot-bitters
Sankeråvare
Stikkord
Om oppskriften
Oppskrift på bitters av løvetannrot. Bittersen er ikke spesielt bitter, men har en mild, behagelig bitterhet som gir en fin smak.
Oppskriften er hentet fra boken Dandelion Recipes av Laura Sommers
Sankeråvare
Løvetann - Taraxacum officinale
Ingrediens
1 til 1,5 dl tørket løvetannrot
4 til 5 strimler appelsinskall
Ca 2,5 cm stor bit fersk ingefær, skivet
750 ml vodka
Fremgangsmåte
- Ha de tørkede urtene i et glass med en kapasitet på ca 1 liter.
- Hell hele flasken med vodka over urtene.
- Dekk til glasset og la blandingen trekke i 4–6 uker. Den vil få en vakker oransje farge fra appelsinskallet, og løvetannroten vil utvide seg.
- Sil urtene ut med en finmasket sil.
- Løvetannrot-bitters er nå klar til bruk! Den smaker best når den serveres avkjølt og holder seg lenge i kjøleskapet.