Pannacotta med granbar og krossvedsaus

Ingrediens

Dette trenger du til bærsaus:

300 g krossvedbær

150 g sukker (eller etter smak)

100 ml vann

Dette trenger du til pannacotta:

150 ml melk

300 ml matfløte

100 g sukker

2 gelatinplater

5-6 små kvister med grannåler

 

Fremgangsmåte

Slik lager du bærsausen:

Kok alle ingrediensene sammen til bærene er myke og sausen har tyknet. Det er viktig å huske at krossvedbær er svakt giftige om de ikke kokes. Sil bort skall og fruktkjerner.

Slik lager du pannacottaen:

Varm opp melk, fløte og sukker med grankvistene til du får den smaksintensiteten du ønsker. Sil. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Tilsett gelatinplatene under røring. Hell i porsjonsglass eller former, og la pannacottaen stivne i kjøleskapet.