Syrinsirup
Sankeråvare: Nyttevekster
Sesong: Vår
Hva vil du lage?: Vegetar, Sauser, Krydder og tilbehør og Desserter
Tilberedning: Konservere
Sankeråvare
Stikkord
Om oppskriften
Oppskriften er hentet fra Anne Mæhlum sin inspirasjonsblogg viltgodt.no. Fotograf: Anne Mæhlum.
Sankeråvare
Syrin - Syringa vulgaris
Ingrediens
4 dl syrinblomster
4 dl sukker
4 dl vann
1/4 sitron, saften av
Fremgangsmåte
Kok opp vann og sukker til sukkeret er oppløst. Tilsett syrinblomster (bruk kun blomstene) og la det putre på svak varme i 10 minutter. Sett kjelen til side og la blandingen trekke i ca. en halv time. Sil blandingen og kok inn sirupen i nye 10-15 minutter. Tilsett sitron underveis og da vil du se sirupen skifter farge fra nøytral til rosa! Fyll på rene glass og sett kjølig. Mai-lykke på glass!