Tindvedmarmelade
Sankeråvare: Bær og frukt
Sesong: Vinter og Høst
Hva vil du lage?: Vegetar, Sauser og Krydder og tilbehør
Tilberedning: Sylte, Konservere og Koke
Sankeråvare
Stikkord
Om oppskriften
Oppskrift fra boka Små gleder på glass av Tareq Taylor. Publisert i Sopp og nyttevekster nr 1/2014.
Sankeråvare
Tindved - Hippophae rhamnoides
Ingrediens
1 kg tindved
600 g sukker
200 g lyst muscovadosukker
(1 rød chili)
(100 g frisk ingefær)
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele, og la det koke i 10 minutter. Press massen gjennom en finmasket sikt og kast kjernene. Kok syltetøyet til 105°C. Skum godt. Fylles på steriliserte og varme glass.
Kan smakstilsettes med en rød chili eller ca 100 gram frisk ingefær. Det skal koke med fra starten.