Treak – einerbærkarameller
Sankeråvare: Nyttevekster og Bær og frukt
Sesong: Vinter, Vår, Sommer og Høst
Hva vil du lage?: Vegetar og Desserter
Tilberedning: Koke
Sankeråvare
Stikkord
Om oppskriften
Oppskriften er hentet fra boken Matsprell av Inger Lise Østmoe.
Sankeråvare
Einerbær - Juniperus communis
Ingrediens
Fremgangsmåte
Kok einerbær på samme måte som for sirup (lenke), men kok videre til sirupen er meget tykk. Da helles den utover en flate som slipper lett – stål, bakepapir eller liknende. Skjær remser som rulles til stenger og pakkes inn i matpapir eller cellofan. Før i tiden brukte man bjørkenever som «karamellpapir» på treak.