Tur-pizza
Sankeråvare: Sopp
Sesong: Høst
Hva vil du lage?: Vegetar, Småretter og Hovedretter
Tilberedning: Steke, Bålmat og Bake
Sankeråvare
Stikkord
Om oppskriften
Pizza er alltid digg. Du kan lage enkel porsjonspizza på pitabrød eller tortillalefser. Og det fine er at du kan legge på det fyllet du liker best!
Til sopp-pizza er det veldig godt å bruke hvit pizzasaus.
Sankeråvare
Steinsopp - Boletus edulis
Ingrediens
Hvit pizzasaus:
Oppskriften gir nok saus til fem store pizzaer eller ti pitapizzaer.
1 beger seterrømme eller crème fraîche
3 ss frisk, finhakket oregano eller timian (kan erstattes av 1-2 ts tørket)
1⁄2 fedd hvitløk, presset
1⁄2 – 1 ts salt
Til pitapizza:
1 pitabrød eller 1 tortillalefse
2-3 ss hvit pizzasaus
25-30 g revet gulost
noen skiver nyplukket steinsopp, eller 1-2 ss tørket steinsopp
litt salt og pepper
Fremgangsmåte
Dette gjør du hjemme:
Lag pizzasausen dagen før du skal bruke den, for å trekke smakene av krydderet ut i rømmen. Bland alle ingrediensene godt sammen og la sausen stå i kjøleskapet til du skal på tur.
Dette gjør du på tur:
Skru på primusen eller fyr opp bålet. Legg pitabrødet eller tortilla- lefsen i en stekepanne.
Fordel sausen på pitabrødet eller tortilla-lefsen, men la det stå igjen ca 1⁄2 cm kant uten saus ytterst. Strø på osten. Legg steinsoppen oppå osten. Hvis du bruker annen sopp enn steinsopp, for eksempel rødskrubb, må soppskivene stekes i stekepanne først.
Legg på et lokk og sett stekepannen over varmen. Stek pizzaen til osten har smeltet.