Urterømme
Sankeråvare: Nyttevekster
Sesong: Vår
Hva vil du lage?: Vegetar, Småretter, Sauser og Krydder og tilbehør
Sankeråvare
Stikkord
Om oppskriften
Har du lyst til å smake på maten som ble servert på nytteveksttreffet? Her får du muligheten til å lage den selv, hjemme. Alle oppskrifter er til 2 personer.
Lørdagens meny var:
- Urtemarinert grillet kjøtt
- Sauser
- Pesto
- Urterømme
- Urtemajones
- Vinaigrette
- Grillede grønnsaker
- Salat
- Purre
- Paprika
- Løk
- Stekt potet med kapers
Av Jørgen Ravneberg. Publisert i Sopp og nyttevekster nr 3/2022.
Sankeråvare
Engkarse - Cardamine pratensis
Ingrediens
2dl seterrømme
1 finhakket sjalottløk
1 fedd finhakket hvitløk
1/2ts finhakket kapers
1ts zest av sitron
5ss finhakket engkarseblomst og blad
Salt, pepper, sitronsaft
Fremgangsmåte
Pisk seterrømmen lett for hånd så den blir litt fastere. Rør inn alle ingrediensene med slikkepott inn i rømmen, og smak til med salt, pepper og sitron.